Grüner Veltliner Nomis Smaragd 2021 – Simon Gattinger

Beschreibung

Der Grüner Veltliner Smaragd NOMIS 2021 ein Weisswein vom Weingut Simon Gattinger aus Unterloiben in der Wachau stammt aus der Ried Burgstall, einer der östlichsten Terrassenlagen in Loiben. Diese rund 30 m hohe Felsterrasse ruht auf reinem Gneis- und Granituntergrund, bedeckt mit einer leichten Sandschicht. Die Kombination aus kargem Boden, vielen Sonnenstunden und kühlen Nächten verleiht dem Wein Tiefe, Präzision und Frische.

Die selektionierten, physiologisch reifen Trauben wurden am 28. Oktober 2021 gelesen – ein später Lesezeitpunkt, der für aromatische Komplexität sorgt. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank und im grossen Holzfass, wodurch der Wein Struktur, Klarheit und eine elegante Würze gewinnt.

Im Glas zeigt sich der Weisswein Grüner Veltliner Smaragd NOMIS 2021 vom Weingut Simon Gattinger ein helles Gelbgrün. In der Nase einladend mit Noten von Marille, zarter gelber Tropenfrucht und einem Hauch Steinobst. Am Gaumen wirkt der Wein stoffig, mit Nuancen von reifem Obst, feiner Säure, schöner Textur und einem Hauch Honigmelone im Abgang. Der Wein bleibt trocken, geradlinig und zugleich elegant ein wahrer Botschafter der Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Trinktemperatur: 10–12 °C

Trinkreife: jetzt bis 2032

Speiseempfehlung: Ideal zu Meeresfisch, gegrilltem Kalbfleisch, asiatischer Küche oder vegetarischer Aromaküche.

NOMIS 2021 ist kein lauter Wein – aber ein starker Charakter mit Herkunft und Haltung. Wachau pur.