Eisenstadt Sankt Laurent 2022 – Tinhof

Beschreibung

Der Eisenstadt Sankt Laurent Bio 2022 stammt vom Weingut Tinhof in Eisenstadt. Das familiengeführte Weingut arbeitet biologisch und steht für eigenständige Weine mit Herkunft und Charakter.

Sankt Laurent zählt zu den traditionellen österreichischen Rotweinsorten. Er verbindet dunkle Frucht mit Würze, feiner Struktur und einer angenehmen Frische. Dieser Jahrgang zeigt sich im Glas in leuchtendem Rubinrot.

In der Nase stehen Brombeeren und dunkle Beeren im Vordergrund. Dazu kommen zart blättrige und würzige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise. Seine Textur bleibt dabei geschmeidig. Das Finish ist engmaschig und lang anhaltend. Im Nachhall zeigen sich feine Wacholdernoten.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt offen und spontan mit natürlichen Hefen. Anschliessend reift der Wein während 18 Monaten in grossen Holzfässern. Dadurch erhält er zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische und Eigenständigkeit zu verlieren. Der Holzeinsatz bleibt dezent im Hintergrund.

Mit 12,5 % Alkohol bleibt der Sankt Laurent angenehm zugänglich. Er ist trocken ausgebaut und besitzt eine ausgewogene Säure. Der Wein eignet sich sowohl als vielseitiger Essensbegleiter als auch für ruhige Genussmomente.

Besonders gut passt er zu geschmortem oder gedünstetem Schweinefleisch. Auch zu Geflügel, Pilzgerichten, würzigen Gemüsegerichten und herzhaften Speisen ist er eine stimmige Wahl. Seine feine Würze harmoniert zudem mit geräucherten Spezialitäten und mild gereiftem Hartkäse.

Der Eisenstadt Sankt Laurent Bio 2022 kann bereits jetzt genossen werden. Gleichzeitig besitzt er ein gutes Reifepotenzial. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 14 bis 16 °C.