Pinot Noir

Pinot Noir zählt zu den ältesten und anspruchsvollsten Rotweinsorten der Welt, mit Ursprüngen im Burgund, wo sie seit über 2000 Jahren kultiviert wird. Ihr Name leitet sich vom französischen Wort für Tannenzapfen ab, dessen Form die kompakten Trauben der Sorte ähneln.\n\nDie Traube ergibt elegante, meist hellrote Weine mit vergleichsweise zartem Tannin und lebendiger Säure. Charakteristisch sind Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren und mit zunehmender Reife auch Noten von Unterholz und Trüffel – ein Ausdruck von Finesse statt Kraft, der die Sorte weltweit begehrt macht.\n\nIn Österreich hat sich Pinot Noir vor allem in der Thermenregion und in kühleren Lagen des Burgenlandes etabliert, wo die klimatischen Bedingungen der Sorte entgegenkommen. Die dünnschalige Beere reagiert empfindlich auf Hitze, weshalb kühlere, gut durchlüftete Lagen bevorzugt werden.\n\nIm Weinberg gilt Pinot Noir als eine der launischsten Sorten überhaupt: anfällig für Krankheiten, empfindlich gegenüber Wetterschwankungen und mit unberechenbaren Erträgen. Diese Herausforderungen machen gelungene Pinot-Noir-Weine umso wertvoller – sie gelten als Gradmesser für das Können eines Winzers und belohnen mit Weinen von seidiger Eleganz und grosser Ausdruckskraft.