Blaufränkisch

Blaufränkisch ist die bedeutendste autochthone Rotweinsorte Österreichs und die unangefochtene Leitrebe des Burgenlandes. Die spätreifende Sorte stammt vermutlich aus dem pannonischen Raum, ihr Name geht auf die Unterscheidung zwischen den «fränkischen» (edlen) und «heunischen» (einfachen) Rebsorten im mittelalterlichen Weinbau zurück.\n\nDie Traube ergibt tiefgefärbte, charaktervolle Rotweine mit kräftiger Tanninstruktur und lebhafter Säure. Je nach Lage und Ausbau reicht das stilistische Spektrum von fruchtig-zugänglichen, im Stahltank ausgebauten Weinen bis zu komplexen, im kleinen Holzfass gereiften Lagenweinen mit beachtlichem Lagerpotenzial von zehn Jahren und mehr. Diese Bandbreite macht Blaufränkisch zu einer der vielseitigsten Rotweinsorten Mitteleuropas.\n\nIhr Zuhause hat die Sorte im Mittelburgenland, das seit 2005 als erstes DAC-Gebiet Österreichs ausschliesslich Blaufränkisch-Weine unter dieser Bezeichnung vermarktet. Auch am Leithaberg und rund um den Neusiedlersee gedeiht die Sorte auf kalkreichen und schiefrigen Böden zu Weinen mit ausgeprägter Mineralität. International ist Blaufränkisch unter verschiedenen Namen bekannt: als Kékfrankos in Ungarn, als Lemberger in Deutschland und den USA sowie als Frankovka in Tschechien und der Slowakei.\n\nIm Weinberg zeigt sich Blaufränkisch als anspruchsvolle Sorte: Sie treibt spät aus, reift spät und ist frostempfindlich. Die dickschalige Beere sorgt für die charakteristische Tanninfülle und Farbtiefe, die junge Blaufränkisch-Weine oft noch etwas kantig wirken lässt – mit einigen Jahren Flaschenreife entfaltet sich zunehmend Eleganz und Komplexität.