Rotgipfler Maischevergoren 2019 – Alphart

Beschreibung

Der Rotgipfler Maischevergoren 2019 vom Weingut Alphart am Mühlbach Thermenregionist ein mutiger Wein mit Tradition, Charakter und Tiefgang. Maischevergoren, spontan vergoren, unfiltriert und ohne Schönung – ein Wein mit offener Gärung, offener Seele und klarer Herkunft.

Die Rebsorte Rotgipfler stammt aus der Thermenregion und wird traditionell für kräftige, würzige Weissweine mit feiner Exotik geschätzt. In dieser Interpretation zeigt sie sich ganz anders – strukturierter, griffiger und intensiver, fast schon mit rotem Weincharakter.

Die Trauben für den Rotgipfler Maischevergoren stammen von kalkreichen Lagen rund um Pfaffstätten in der Thermenregion. Nach der Handlese wurde das Lesegut als Ganzes auf der Schale vergoren – also wie ein Rotwein. Nach mehreren Tagen auf der Maische wurde abgepresst und in gebrauchte Holzfässer gelegt. Der Wein reifte 12 Monate auf der Vollhefe und wurde unfiltriert und ohne Zusatz von Reinzuchthefen gefüllt.

Im Glas zeigt sich ein intensives Goldorange. In der Nase duftet der Wein nach Orangenschale, Datteln, Kräutern, Blütenhonig und einem Hauch von Tanninwürze. Am Gaumen strukturiert, fordernd, saftig, mit reifer Säure und feiner Phenolik. Ein Wein, der Luft braucht – und der dann richtig aufblüht.

Trinktemperatur: 12–14 °C
Trinkreife: jetzt bis 2028
Speiseempfehlung: Perfekt zu orientalisch gewürzter Küche, Tandoori, Wildgeflügel, gereiftem Käse oder kräftigen vegetarischen Gerichten

Ein Weisswein aus der Thermenregin für Fortgeschrittene – naturbelassen, tief, kompromisslos. Wer Rotgipfler mal anders erleben will, sollte hier nicht zögern.