Weissburgunder

Weissburgunder – international als Pinot Blanc bekannt – ist eine Mutation des Grauburgunders und gehört damit zur grossen Burgunderfamilie, deren Ursprung im französischen Burgund liegt. Die Sorte verbreitete sich von dort aus über weite Teile Mitteleuropas.\n\nDie Traube ergibt elegante, meist zurückhaltend duftende Weissweine mit moderater Säure und einem feinen, oft an Apfel und Birne erinnernden Fruchtspektrum. Weissburgunder gilt als vielseitige Sorte: leicht und frisch im Stahltank ausgebaut, wird er im Holzfass zu einem vollmundigeren, strukturierteren Wein mit cremiger Textur.\n\nIn Österreich findet sich Weissburgunder in nahezu allen Anbaugebieten, mit Schwerpunkten in der Steiermark und im Burgenland. Auf kalkreichen Böden entwickelt die Sorte eine besonders feine Mineralität, die sie zu einem verlässlichen und geschätzten Bestandteil vieler önologischer Sortiments macht.\n\nIm Weinberg zeichnet sich Weissburgunder durch mittlere Reife und gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Boden- und Klimabedingungen aus. Gerade wegen seiner unaufdringlichen, aber eleganten Art gilt die Sorte als idealer Speisebegleiter zu vielfältigen Gerichten – von leichten Vorspeisen bis zu cremigen Saucen.