Syrah

Syrah – international auch als Shiraz bekannt – stammt ursprünglich aus dem nördlichen Rhônetal in Frankreich, wo sie in Appellationen wie Hermitage und Côte-Rôtie seit Jahrhunderten zu den grössten Rotweinen der Welt heranreift. Genetische Untersuchungen haben ihre Herkunft aus einer Kreuzung zweier französischer Rebsorten bestätigt. Die Traube ergibt kraftvolle, tiefdunkle Rotweine mit dichter Struktur und markanten Aromen von schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren und Veilchen. Je nach Klima variiert der Stil erheblich: kühlere Lagen bringen elegante, würzig-florale Weine hervor, während wärmere Regionen fruchtbetontere, kräftigere Ausprägungen liefern. In Österreich hat sich Syrah vor allem im pannonisch geprägten Burgenland etabliert, wo warme Tage und kühle Nächte für konzentrierte, gut strukturierte Weine mit lebendiger Säure sorgen. Die Sorte gilt hierzulande noch als Spezialität, gewinnt aber zunehmend an Bedeutung. Im Weinberg benötigt Syrah viel Sonne und Wärme, um vollständig auszureifen, ist aber vergleichsweise robust gegenüber Krankheiten. Ausgebaut im kleinen Eichenfass entstehen komplexe, lagerfähige Weine, die ideal zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und würzigen Schmorgerichten passen.