Riesling

Riesling gilt als eine der edelsten Weissweinsorten der Welt und hat seine Ursprünge im deutschen Rheingebiet, wo erste urkundliche Erwähnungen bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Die Sorte zeichnet sich durch eine aussergewöhnliche Fähigkeit aus, Terroir und Herkunft unverfälscht ins Glas zu bringen.\n\nDie Traube ergibt Weine von kristalliner Klarheit mit lebendiger, oft strahlender Säure und einem breiten Aromenspektrum, das von Zitrusfrüchten über Pfirsich bis zu mineralischen, manchmal petrolartigen Noten reicht, die sich erst mit zunehmender Reife entwickeln. Riesling zählt zu den am besten lagerfähigen Weissweinen überhaupt.\n\nIn Österreich hat die Sorte in der Wachau, im Kremstal und im Kamptal ihre bedeutendste Heimat gefunden. Auf den steilen Terrassen entlang der Donau, geprägt von Urgestein und Löss, entstehen Rieslinge von grosser Mineralität und Präzision, die international höchste Anerkennung geniessen.\n\nIm Weinberg treibt Riesling spät aus und reift entsprechend spät, wodurch die Trauben lange am Stock hängen und komplexe Aromen entwickeln können. Die Sorte ist frostresistent, aber anfällig für Botrytis – ein Umstand, der auch zur Herstellung edelsüsser Prädikatsweine genutzt wird.