Rebsorte

Grauburgunder

Beschreibung

Grauburgunder – auch als Pinot Gris bekannt – ist eine natürliche Mutation des Pinot Noir und gehört zur edlen Burgunder-Familie. In Österreich hat die Sorte vor allem in der Steiermark und im Burgenland eine unverwechselbare Ausprägung gefunden: gehaltreicher, würziger und charaktervoller als der leichte Pinot Grigio aus Norditalien. Österreichischer Grauburgunder verbindet eine üppige Fruchtfülle mit feiner Würze und guter Struktur – ein Weisswein mit Tiefe, der sowohl jung als auch nach einigen Jahren Reife überzeugt.

Speisebegleitung

Geflügel, Kalbfleisch, gebratener Fisch, cremige Pasta, Pilzgerichte, gereifter Käse, Foie Gras

Herkunft

Burgund, Frankreich (Mutation des Pinot Noir); in Österreich: Steiermark, Burgenland, Niederösterreich

Weinstil

Vollmundig, gehaltreich, mit milder Säure und feiner Würze; von frisch-fruchtig bis komplex und lagerfähig

Anbaugebiete

Steiermark, Burgenland, Niederösterreich; weltweit: Elsass (Frankreich, als Pinot Gris), Norditalien (als Pinot Grigio), Deutschland, Neuseeland

Aromen

Birne, Quitte, Mango, Honig, Gewürze, Rauch, Mandeln, weisser Pfeffer

Bekannte Weine im Sortiment

Im WeinWerkstatt-Sortiment finden Sie Grauburgunder aus den besten österreichischen Lagen – Weine, die zeigen, wie vielschichtig und charakterstark diese Rebsorte sein kann, wenn sie in den richtigen Händen liegt.

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