Furmint

Furmint ist die bedeutendste Rebsorte Ungarns und die Basis des weltberühmten Tokajer, eines der ältesten edelsüssen Weine der Welt. Erste schriftliche Erwähnungen reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, wobei die genaue Herkunft der Sorte bis heute nicht abschliessend geklärt ist. Die Traube ergibt kraftvolle, säurebetonte Weissweine mit ausgeprägter Mineralität und einem breiten Aromenspektrum von grünem Apfel über Quitte bis zu rauchig-mineralischen Noten. Furmint zeigt eine bemerkenswerte Fähigkeit, sowohl trocken als auch edelsüss zu überzeugen – dank ihrer Anfälligkeit für die edle Fäulnis Botrytis cinerea. In Österreich findet sich Furmint vor allem im Burgenland, in unmittelbarer Nähe zur ungarischen Grenze und zum Neusiedlersee, wo ähnliche klimatische Bedingungen wie im nahen Tokaj herrschen. Die feuchte Herbstluft vom See begünstigt die Botrytisbildung und schafft ideale Voraussetzungen für edelsüsse Weine. Im Weinberg zeichnet sich Furmint durch dünne Schalen und lockere Trauben aus, was die Sorte besonders empfänglich für Botrytis macht. Trocken ausgebaut überzeugt Furmint mit strukturierter Säure und Lagerpotenzial, edelsüss vinifiziert zählt er zu den grossen Süssweinen der Welt.