Beschreibung
Der NESTOR Cabernet Franc Ried Kaiserberg 2021 vom Weingut NESTOR in Halbturn im Neusiedlersee DAC ist ein burgenländischer Rotwein mit viel Ausdruck und Persönlichkeit. Wer Cabernet Franc oft als grün, dünn oder spröde erlebt hat, wird hier eines Besseren belehrt: Dieser Wein ist purer Druck – aromatisch, saftig, dicht und pfeffrig.
Die Trauben stammen aus der Ried Kaiserberg – einer Lage mit warmem Mikroklima, windgeschützt und sonnig. Der tiefgründige Boden sorgt für Struktur, während das pannonische Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten für aromatische Klarheit sorgt. Handlese, Ertragsreduktion und selektive Vinifikation sind hier selbstverständlich.
Der NESTOR Cabernet Franc Ried Kaiserberg 2021 vom Weingut NESTOR Halbturn zeigt im Glas ein tiefes Rubingranat mit violettem Schimmer. In der Nase kraftvolle Aromen von Paprika, schwarzem Pfeffer, Minze, Borretsch, ein Hauch von Chili und dunklen Beeren. Am Gaumen dicht, saftig und präzise. Die Struktur ist straff, das Tannin präsent, aber geschliffen. Würze, Eukalyptus und kühle Frische begleiten einen langen, finessenreichen Abgang.
Trinktemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: jetzt bis 2035
Speiseempfehlung: Ideal zu Dammrücken, würzigen Lammgerichten, gegrilltem Fleisch, Melanzani oder gereiftem Hartkäse
Ein Wein für Cabernet-Fans mit hohen Ansprüchen – und für alle, die zeigen wollen, wie gut die Sorte in Österreich funktioniert.
